塩麹のレシピ ドレッシング

塩麹、もう定番の調味料ですね。 我が家では生麹でつくった自家製の塩麹を常備してい...

» 続きを読む

新川屋酒展「ノニータの京浜ローカル1.0」 好評開催中です！

こんにちは。 現在開催中のイベントのお知らせです。 場所は、わたしが幼少期を過ご...

» 続きを読む

ワインと鎌倉料理のパーティーご案内

いよいよ春の芽吹きの季節となってまいりました。 庭には鶯の声。 お花見日和ですね...

» 続きを読む

ベアルネーズソースのレシピ♪

バターと卵黄のマヨネーズのような、ベアルネーズソース。 ホワイトアスパラガスや魚...

» 続きを読む

ロマネスコとボッタルガのスパゲッティ レシピ♪

ロマネスコというカリフラワー種の野菜。 フラクタル形状の花蕾が怪獣の背中のようで...

» 続きを読む

オーブン料理 「ムサカ」 レシピ

「ムサカ」はギリシャやトルコのオーブン料理のこと。 なんと、アラビア語の「ムサッ...

» 続きを読む

ミートソースのレシピ

今日は夕方ツイッターで実況したミートソースのレシピ♪ お肉が美味しく引き立ちます...

» 続きを読む

寒い夜は牡蠣のクリーム煮！

あったかいものが美味しい季節ですね。 私の大好きな食べもののひとつが牡蠣。 牡蠣...

» 続きを読む

簡単！エスニックチキン。ポテトのクリーム煮をそえて。

市販のタイカレーペーストで簡単に！ エスニックでスパイシーなお味です。 牛乳で煮...

» 続きを読む

ワインと料理のセミナーパーティーご案内

ワインでホームパーティー！ ～フランスの田舎ワインと旬の鎌倉食材との出会い～ ワ...

» 続きを読む